Les biscuits italiens accompagnent toutes les fêtes en Italie : amaretti aux amandes, cantucci toscans, baci di dama piémontais ou canestrelli ligures. À Noël, ils se servent avec le café, se partagent sur le plateau des desserts et se glissent dans les paniers cadeaux. Découvrez notre sélection de biscuits italiens traditionnels, des grandes marques aux biscuiteries artisanales.
Nos biscuits italiens
Amaretti : moelleux ou croquants, nature ou parfumés, signés Amaretti del Chiostro, Cavalier Vicenzi, Antica Amaretteria, Marabissi ou Fabbrica del Panforte.
Cantucci : les biscuits secs toscans aux amandes ou à la pistache, à tremper.
Baci di dama à la noisette ou à la pistache, et biscuits aux noisettes du Piémont, du Biscottificio del Roero et de la Maison della Nocciola.
Canestrelli, Lunette et Pandolcini de Grondona, torcetti De Mori.
Les biscuits du petit-déjeuner Mulino Bianco : Baiocchi, Pan di Stelle, Abbracci, Macine, Tarallucci.
Comment les servir à Noël ?
En fin de repas, les cantucci se trempent dans un verre de vin doux toscan, les amaretti accompagnent l'espresso et les baci di dama le thé de l'après-midi. Pour offrir, une boîte d'amaretti ou de ricciarelli fait un joli cadeau d'hôte, et quelques sachets de biscuits complètent un panier gourmand.
Des biscuits de toutes les régions
Chaque région d'Italie a ses biscuits : les cantucci de Prato en Toscane, les baci di dama de Tortona dans le Piémont, les canestrelli de Ligurie ou les biscuits aux amandes de Sicile. Des recettes souvent simples, à base d'amandes, de noisettes, de beurre ou de miel, transmises de génération en génération.
Quels sont les biscuits italiens typiques de Noël ?
Les ricciarelli et le panforte de Sienne, les cantucci toscans, les amaretti, les mostaccioli et les roccocò de Naples font partie des grands classiques des fêtes en Italie.
Quelle est la différence entre cantucci et amaretti ?
Les cantucci sont des biscuits secs et croquants, cuits deux fois, avec des amandes entières. Les amaretti sont à base de pâte d'amande, moelleux ou croquants selon la recette.
Quels biscuits italiens pour le tiramisù ?
Les savoiardi, les biscuits à la cuillère italiens : légers et absorbants, ils s'imbibent de café sans se défaire. On les trouve aussi sous la forme plus fine des Pavesini.
