{"title":"Mortadelle Italienne","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eMortadelle italienne : une charcuterie emblématique de Bologne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLa mortadelle italienne est une\u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/charcuteries-italiennes\"\u003e charcuterie \u003c\/a\u003etypique dont les origines remontent au XVIe siècle en Émilie-Romagne, plus précisément à Bologne. Élaborée à partir de viande de porc finement hachée, agrémentée de morceaux de lard blanc et parfois de pistaches entières, elle se distingue par sa texture moelleuse, sa couleur rose pâle et son goût délicat. Depuis 1998, la Mortadella Bologna IGP bénéficie d’une Indication Géographique Protégée, garantissant son authenticité et le respect des méthodes de production traditionnelles.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFabrication traditionnelle et savoir-faire italien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLa préparation de la mortadelle de Bologne repose sur un processus rigoureux qui fait sa renommée mondiale. La viande de porc est finement broyée, puis assaisonnée avec des épices et incorporée avec des dés de lard. Dans certaines variantes, on ajoute des pistaches qui apportent une touche croquante et aromatique. Le mélange est ensuite embossé dans un boyau naturel ou synthétique avant d’être cuit lentement, ce qui lui confère sa saveur riche et sa texture onctueuse. Cette méthode de fabrication artisanale est le gage de la qualité supérieure de la mortadelle italienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eComment déguster la mortadelle italienne ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLa mortadelle italienne IGP se savoure le plus souvent en fines tranches, servies dans un sandwich, sur une focaccia moelleuse ou sur un plateau de charcuterie avec du \u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/autres-fromages-italiens\"\u003epecorino\u003c\/a\u003e, du \u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/parmigiano-reggiano\"\u003eparmigiano reggiano\u003c\/a\u003e et des olives italiennes. Elle peut également être découpée en dés pour agrémenter des salades, des\u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/produits-frais\"\u003e pizzas\u003c\/a\u003e ou encore des plats de pâtes. Son goût délicat et parfumé en fait un ingrédient polyvalent de la cuisine italienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords gourmands\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e- Avec un pain artisanal et un fromage affiné pour un apéritif simple et authentique.\u003cbr\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEn \u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/antipasti\"\u003eantipasto\u003c\/a\u003e, accompagnée de pistaches grillées et d’un filet \u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/huiles-et-vinaigres\"\u003ed’huile d’olive extra vierge\u003c\/a\u003e italienne.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e- Avec un verre de \u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/vin-rouges-italiens\"\u003evin rouge \u003c\/a\u003eléger ou de Lambrusco de Modène, qui souligne sa finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eConservation et conseils pratiques\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePour préserver toutes ses qualités, la mortadelle doit être conservée au réfrigérateur, idéalement emballée dans un linge propre ou un papier alimentaire adapté. Une fois ouverte, il est conseillé de la consommer dans les quelques jours qui suivent afin de conserver toute sa fraîcheur et ses saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDécouvrez notre sélection de mortadelles italiennes\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSur eatalio.shop , explorez nos références emblématiques de charcuterie italienne :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/products\/mortadella-en-tranches-igp-ducale-130g\"\u003eMortadella Bologna IGP\u003c\/a\u003e : \u003c\/strong\u003efabriquée selon le cahier des charges du consortium, symbole de l’authenticité italienne.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eatalio.shop\/products\/mortadella-a-la-truffe\"\u003eMortadelle à la truffe\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e une variante gourmande et raffinée, enrichie de truffe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToutes nos mortadelles sont issues de porcs d’origine italienne, travaillées par des producteurs respectueux du savoir-faire traditionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLivraison rapide et garantie de qualité\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eEn choisissant Eataly , vous bénéficiez d’une livraison rapide partout en France, d’une large sélection de produits italiens authentiques et d’une qualité garantie par les labels de provenance. Offrez-vous le plaisir d’une charcuterie artisanale et laissez-vous séduire par l’excellence de la mortadelle italienne, véritable trésor culinaire de Bologne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mortadella-classique-slow-food-150g","title":"Mortadella classique slow food 150g","description":"\u003cp\u003eLa Mortadella 150g de Negrini est fabriquée à partir de viandes sélectionnées de porcs italiens : en particulier l’épaule et la joue, traitées selon des méthodes et des ingrédients naturels. L’origine de la viande et la qualité des matières premières ont permis à cette Mortadella Classica de faire partie des Sentinelles Slow Food. Goûtez-la maintenant : nos charcutiers viennent de la trancher !\u003c\/p\u003e","brand":"NEGRINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631133290814,"sku":"00679787","price":4.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/5999_image_mortadellaclassica_4_107c.jpg?v=1764335896"},{"product_id":"mortadella-a-la-truffe-150g","title":"Mortadella à la truffe 150g","description":"\u003cp\u003eMortadelle à la truffe de Negrini une charcuterie très savoureuse, qui réussit parfaitement à conjuguer à l’intérieur deux saveurs reconnaissables et bien définies comme celle de la mortadelle et de la truffe. Elle est réalisée en utilisant seulement les meilleures matières premières et en plaçant un très grand soin à chaque phase du processus de travail, pour obtenir un produit original et capable de donner l’eau à la bouche à n’importe qui. Toute la douceur et le goût de la mortadelle se rencontrent avec le parfum incomparable de la truffe, pour un équilibre de saveurs qui conquerra même les palais les plus attentifs. Essayez-la mangée dans la simplicité, avec un morceau de pain pour apprécier au mieux l’originalité et le goût.\u003c\/p\u003e","brand":"NEGRINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631138107710,"sku":"00679785","price":5.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/affettati-mortadella-tartufo-gianni-negrini-salumi.jpg?v=1764334847"},{"product_id":"mortadella-de-bologne-a-la-pistache-150g","title":"Mortadella de Bologne à la pistache 150g","description":"\u003cp\u003eLa Mortadella al Pistacchio Negrini est produite à partir de viandes sélectionnées de porcs italiens traitées selon des méthodes et des ingrédients naturels. L’origine de la viande et la qualité des matières premières ont permis à la Mortadella Classica Negrini d’obtenir la reconnaissance d’une Indication Géographique Protégée (IGP) et de faire partie des Sentinelles Slow Food. Goûtez-la maintenant, nos charcutiers viennent de la découper en tranches !\u003c\/p\u003e","brand":"NEGRINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631139418430,"sku":"00679786","price":4.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/affettati-mortadella-bologna-igp-pistacchio-g-gianni-negrini-salumi-1200x1053.jpg?v=1764334590"},{"product_id":"mortadelle-tranchee-a-la-truffe","title":"Mortadelle tranchée à la truffe 110g","description":"\u003cp\u003eUne mortadelle raffinée enrichie de véritable truffe d’été, tranchée finement pour révéler tout son arôme. Élaborée selon la tradition italienne, cette spécialité associe la douceur d’une viande de qualité à la saveur élégante de la truffe. Idéale pour un apéritif gourmand ou un sandwich gastronomique, elle offre une e\u003c\/p\u003e","brand":"Maletti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631219667262,"sku":"00683774","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/Maletti_Mortadella_Tartufo_ITA_fa185a5e-94d7-41cf-b0cd-3246556e58b6.jpg?v=1764241486"},{"product_id":"mortadella-en-tranches-igp-ducale-130g","title":"Mortadella en tranches IGP Ducale 130g","description":"\u003cp\u003eLa mortadella tranchée Ducale est produite selon la tradition de Bologne et bénéficie de l’Indication Géographique Protégée. Préparée avec des viandes de qualité et délicatement parfumée, elle se distingue par sa texture fondante et son goût doux et équilibré. 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Idéal pour vos apéritifs, planches gourmandes ou moments de dégustat\u003c\/p\u003e","brand":"Maletti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52631220322622,"sku":"00683786","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/7260\/7294\/files\/trio_tartufo_1400_910537fa-7222-4f57-9687-1988604ed6cf.jpg?v=1764854298"}],"url":"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/mortadelle-italienne.oembed","provider":"Eataly","version":"1.0","type":"link"}