{"title":"Carbonara","description":"\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIngrédients carbonara : la vraie recette italienne chez Eataly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa carbonara est l'une des recettes les plus emblématiques de la cuisine romaine, et l'une des plus mal interprétées hors d'Italie. Pas de crème fraîche, pas de lardons : la vraie carbonara repose sur quatre ingrédients nobles — guanciale, pecorino romano DOP, œufs frais et pâtes de blé dur — assemblés avec précision pour créer une sauce crémeuse d'une richesse incomparable. Chez Eataly, nous sélectionnons les meilleurs ingrédients italiens pour vous permettre de la réaliser dans les règles de l'art.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes ingrédients authentiques de la carbonara romaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNotre collection carbonara réunit les ingrédients essentiels à une préparation fidèle à la tradition. Le guanciale, joue de porc séchée et affinée, apporte le gras fondant et les arômes caractéristiques indispensables à la recette. Le pecorino romano DOP, fromage de brebis intense et salé, constitue la base de la sauce avec les œufs. Spaghetti ou rigatoni de blé dur complètent le quatuor, pour une texture al dente qui retient parfaitement la sauce. Lorsque ces produits seront disponibles dans la collection, vous les retrouverez ici. En attendant, explorez nos pâtes italiennes (\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/pates-italiennes\"\u003ehttps:\/\/eatalio.shop\/collections\/pates-italiennes\u003c\/a\u003e) et notre pecorino (\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/pecorino\"\u003ehttps:\/\/eatalio.shop\/collections\/pecorino\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa tradition romaine : une sauce crémeuse sans crème\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe secret de la vraie carbonara réside dans l'émulsion des œufs et du pecorino, travaillés hors du feu pour créer une sauce onctueuse et nappante sans jamais coaguler. Le guanciale, rendu croustillant à la poêle, apporte le contrepoint salé et savoureux. Le format des pâtes joue également un rôle : les rigatoni retiennent mieux la sauce dans leurs stries, tandis que les spaghetti offrent une texture plus traditionnelle. Notre blog vous guide pas à pas avec la recette de pasta alla carbonara (\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/eatalio.shop\/blogs\/notre-blog\/pasta-alla-carbonara\"\u003ehttps:\/\/eatalio.shop\/blogs\/notre-blog\/pasta-alla-carbonara\u003c\/a\u003e) pour maîtriser ce grand classique romain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes ingrédients italiens sur eatalio.shop\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePour composer votre cuisine italienne authentique, explorez également nos charcuteries italiennes (\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/charcuteries-italiennes\"\u003ehttps:\/\/eatalio.shop\/collections\/charcuteries-italiennes\u003c\/a\u003e), nos produits laitiers (\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/oeufs-et-produits-laitiers\"\u003ehttps:\/\/eatalio.shop\/collections\/oeufs-et-produits-laitiers\u003c\/a\u003e) et notre épicerie salée (\u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/epicerie-salee\"\u003ehttps:\/\/eatalio.shop\/collections\/epicerie-salee\u003c\/a\u003e) pour trouver tous les ingrédients essentiels aux grands classiques de la cucina italiana.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/eatalio.shop\/collections\/carbonara.oembed","provider":"Eataly","version":"1.0","type":"link"}